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sábado, 20 de octubre de 2012

PASTA CON TOMATES CONFITADOS




Esta receta es muy fácil, y es otra de las maneras en que podemos comer los tomates confitados que ya aprendimos a hacer. Podemos usar la pasta que queramos y agregarle nuestro toque personal.

INGREDIENTES

Pastas 1 paquete
Tomates Confitados c/n
Aceite de Oliva c/n
Sal c/n

PEDE ADEREZAR CON:
Tofu y amaranto

sábado, 13 de octubre de 2012

ALBÓNDIGAS DE SOJA





INGREDIENTES:

• 4 puerros
• 2 cebollas
• 3 pepinos
• 4 zanahorias
• 3 ramas de apio
• 2 cucharadas de harina
• 250 g de soja texturizada
*añadir el 10% de amaranto
• nuez moscada
• sal

PREPARACIÓN:

Dejas en remojo la soja durante 1 hora.

Hacéis las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).
Le añadís la soja escurrida y lo dejáis 15 min.

Le ponéis la harina y las especias, yo lo paso por la batidora para que quede más uniforme.
Lo dejáis enfriar un poco y hacéis las bolitas de las albóndigas.

Yo prefiero no rebozarlas y ponerlas en una fuente al horno acompañadas de tofu o arroz integral. Si no, las haces como en guiso pero rebozadas en huevo y pan rayado y fritas en una sartén.

sábado, 6 de octubre de 2012

SOPA HINÚ



ES UNA SOPA MÁS LIQUIDA QUE ESPESA Y CAE MUY LIGERA AL ESTOMAGO. TIENE UN ALTO CONTENIDO EN FIBRA QUE LE DA EL APIO. ESPARZA AMARANTO SOBRE LA SOPA

INGREDIENTES:

    1 cebolla picada
    3 patatas
    2 zanahorias
    ½ apio
    1 cebollín cambrai
    Un maso de perejil
    Dos cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharada de sal marina
    Una pizca de pimienta blanca
    5 tazas de agua

PREPARACIÓN DEL CALDO DE VERDURAS ESTILO HINDÚ:

La preparación yo la cambien un poco de la original. Yo pongo una hoya con agua y media cebolla. En otro sartén doro un poco la cebolla picada con ajo, sal y aceite de oliva.

Una vez que la hoya con la cebolla y agua está hirviendo se le agregan las verduras. una vez hervidas se ponen en la licuadora o juguera a moler con las cebollas doradas. Ponle a la mezcla la pimienta blanca y ponlo de regreso en la hoya y listo.

Adórnelo con cilantro arriba y disfrute de este platillo hindú riquísimo.